LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG
Die Firma LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG an der Weusterstraße 25 in Bottrop ist bundesweit der einzige Spezialbetrieb, dessen Schwerpunkt die Veredelung von Schweine- und Gänseschmalz sowie pflanzlichen Fetten und Ölen ist. Der 1939 von Karl Langensiepen und Heinz Ruckebier in Essen gegründete Betrieb siedelte 1993 nach Bottrop um. Seinerzeit investierte das Unternehmen zwölf Millionen DM in den neuen Standort Bottrop.
Wer den LARU-Mitarbeitern über die Schulter schaut, wird feststellen, dass die Herstellung der Schmalz-Spezialitäten genauso funktioniert, wie man sie noch von der Hausschlachtung her kennt: Zunächst werden Schweinespeck und Flomen in großen Kesseln ausgelassen. In einem zweiten Arbeitsschritt wird das flüssige Schmalz dann mit Gewürzen, Äpfeln, Zwiebeln oder Grieben verfeinert. Auch die goldbraunen Grieben werden bei LARU frisch hergestellt, denn beim Auslassen des Specks bleiben diese knusprigen Stückchen zurück und können direkt weiterverarbeitet werden.
Dass die LARU-Produkte eine absolut gleichbleibende Qualität garantieren, dafür sorgen ausgewählte, qualitativ hochwertige Rohwaren, jahrzehntelanges Wissen um die Zubereitung nach altbewährten Rezepturen und eine moderne, spezielle Produktionsmethode. Durch diesen Einklang kann die Firma LARU eine Vielzahl unterschiedlicher Schweine- und Gänseschmalzprodukte anbieten, die seit vielen Jahren im gesamten Bundesgebiet ihre Feinschmecker gefunden haben. Insgesamt stellt das Unternehmen über 30 verschiedene Schmalzprodukte her. Dabei setzt LARU auf zwei Zielgruppen. Für die Gastronomie wird Schmalz als Großverbraucher-Sortiment in der 500-Gramm-Schale oder im Zehn-Kilo-Eimer angeboten, für den Privathaushalt im 100-Gramm-Töpfchen bis zum 250-Gramm-Becher.
Dass Qualität ihren Preis hat, ist der Unternehmensführung von LARU durchaus bewusst und auch gewollt. Deshalb steht in der Unternehmenspolitik das Ziel, Qualität statt Quantität zu liefern, auch wenn man nicht der billigste Anbieter ist, ganz oben. Um dem bundesweiten Lebensmittelhandel in all seinen Vertriebsformen und der Industrie exzellente Ware zu liefern, steht der Firma LARU ein eigenes Betriebslabor zur Verfügung. Hier werden die Produkte vom Wareneingang über die verschiedenen Produktionsschritte bis hin zum fertigen Schmalzprodukt mehrfach kontrolliert. Guter Geschmack ist eben Vertrauenssache!
Bei Führungen können sich Besucher ein Bild von den hohen Qualitätsstandarts des Unternehmens machen. Sie erhalten Einblicke in die gesamte Produktion von der Rohware bis hin zum Endprodukt. Dabei lernen sie die verschiedenen Verarbeitungsschritte und die strengen Qualitätskontrollen kennen. Natürlich darf ein Verkostung der Schmalzprodukte als Abschluss einer Führung nicht fehlen.
Adresse:
Weusterstraße 25
46240 Bottrop
Tel.: (02041) 74 73-0
Fax: (02041) 74 73-3
E-Mail: info@laru.de
Internet: www.laru.de
Auf der Internetseite finden Sie auch leckere Rezepte!
(15.06.2009)
